|
|
Bricks Gevuld Met Kaas En Honingdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote vellen brickdeeg
125 g belegen kaas, bv. chimay
125 g harde kaas, bv. nazareth
20 g boter
VOOR DE DRESSING:
1 dl blond abdijbier
15 cl kalfsfond
15 cl room
1 kl vloeibare honing
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 C. laat de boter smelten, maar niet kleuren. snij de korst van de kaas. verdeel de twee soorten kaas telkens in 4 porties. leg van elke kaassoort een stukje op een vel brickdeeg. vouw het deeg over de vulling heen en zorg dat de randen goed dicht zitten. bestrijk de bricks met een penseel met de gesmolten boter. leg ze op een bakplaat. bak ze 8-10 min. in het midden van de oven, tot ze mooi goudbruin zijn. breng het bier en de kalfsfond aan de kook. laat tot 1/4 inkoken. schenk er de room bij. laat weer tot de helft inkoken. voeg, onder voortdurend kloppen, met een garde, de honing aan de saus toe. breng ze op smaak met peper en zout. serveer de bricks op een spiegel van warme saus.
|
|
|